За последние несколько лет удивительный остров Сардиния стал всё больше стремиться к развитию качества винной культуры. Для этого у него есть всё: почва, люди и виноград, такой как Кариньяно и Верментино - идеальный для жаркого сухого климата и способный при надлежащем уходе давать жизнь великим винам.
Основанная в 1960 году в провинции Кальяри и насчитывающая 500 гектаров холмистой превосходной почвы тянущейся к морю, Cantina Santadi (Сантади) управляется в соответствии с жёсткими критериями, нацеленными на достижение высочайшего качества продукта.
Песчанистая береговая линия Sulcis (Сульчис) уникальна тем, что мелкий, наметённый ветром песок не даёт филоксере откладывать свои яйца. А мастерство блестящего энолога Piero Cella рождает ничто иное, как созвездие сардинских бриллиантов.
Вина Santadi
Особую индивидуальность обрел в Сардинии и особенно на побережье Сульчис сорт Карииньяно, французский и испанский по происхождению. Производимое из него вино "Rocca Rubia" - настоящая звезда Сантади - сочная, экстрактивная, полнотелая, но элегантная и на удивление долгоживущая.
Piero Cella создал еще 3 шедевра из этого сорта: Carignano Del Sulcis "Grotta Rossa" DOC - вино очень хорошего качества, концентрированное, округлое и мягкое; розовое - Carignano Del Sulcis "Tre Torri" Rose DOC, доказывающее, какая структура может быть при жизни в розовом свете; - и, наконец, вершина в своей категории Carignano Del Sulcis Superiore "Terre Brune" DOC - Блокбастер из Кариньяно, настолько богатый экстрактами и сахарами, что наверняка в сусле с трудом началась ферментация!