Компания Mimaki Engineering Company Ltd. основана в августе 1975 года в Нагано (Япония). Компания начала свою деятельность с производства компонентов для кварцевых часов. В 1981 году происходит реорганизация компании, а в 1983 году компания выпускает на рынок свой первый планшетный графопостроитель формата А2.
На сегодняшний день компания Mimaki является лидирующим производителем широкоформатных печатающих принтеров и режущих машин. Она разрабатывает индустриальные широкоформатные принтеры и режущие плоттеры, отличающиеся своими новаторскими технологиями и инновационными разработками. Компания Mimaki разрабатывает продукты для различных рынков: наружная реклама, текстиль и промышленное оборудование. У компании существует филиальная сеть в Японии и Америке, а также огромная дистрибьюторская сеть. Продукция компании поставляется во многие страны мира.