Марку чипсов Lay's, которая со временем стала всемирно известным брендом, придумал американец Герман В. Лэй (Herman W. Lay), что начал свой бизнес в 1932 г. мелким коммивояжером по продаже картофельных чипсов в Нешвилли (США). 24-летний коммерсант продавал тогда чипсы Gardner's компании Barrett Food Products, расположенной в Атланте (штат Джорджия).
Мистер Лей был верен торговой марке Gardner компании Barrett Food Products до 1944 г., когда решил изменить назову картофельных чипсов на Lay's Potato Chips. Этот год и считается годом рождения торговой марки Lay's.
Официальная продажа чипсов Lay's в Украине началась в 2002 г.
Для производства чипсов Lay's на фабрике в Кашири используют голландские сорта картофеля, причем в дело идут только отборные клубни с определенным содержанием крахмала и сахара. В год производство чипсов переделывает свыше 80 тыс. тонн картофеля. Весь технологический процесс построен таким образом, чтобы получить продукт, соответствующий высоким стандартам Lay's. Перед доставкой на фабрику картофель тщательным образом моют и проверяют. На фабрике эти процессы повторяются, после чего клубни поддаются чистке.
Очищенный картофель нарежется тонкими ломтиками необходимой толщины и обжаривается в растительном масле. Потом в чипсы добавляют соль, специи, вкусовые добавки и упаковывают. Уже упакованную продукцию опять проверяют, и часть ее берут на пробы. Из 2005 г. ассортимент Lay's включает пять видов чипсов с разными вкусами - бекона, зеленого лука, сырая, сметаны и зелени, краба. Пакуют чипсы в стандартные пакеты, весом 28 и 85 гр., и в большие, так называемые "ТВ- Пачки" по 160 гр.
Lay's - "чипсы настолько вкусны, что устоять невозможно" - это всегда высокое качество и отличный вкус. Компания Frito Lay рассматривает Lay's как продукт, способный приносить удовольствие и радость, которым может наслаждаться каждый. Потому творцы бренда не настаивают на очень серьезном его восприятии и стремятся превратить потребление чипсов в легкую ироническую игру.
* Из 2 тыс. сортов картофеля, которые существуют в мире, для изготовления высококачественных чипсов Lay's пригодные только семь. Клубни этих сортов гладки, диаметром не больше 9 см, с определенным содержанием крахмала и сахара.
* Для производства 1 кг чипсов используется 4 кг картофеля.
* Процесс изготовления чипсов Lay's, начиная от обработки картофеля и до запечатывания пакета с чипсами, занимает всего 20 минут.