Семья Дюбёф с XV века занимается виноделием в Божоле. Жорж родился в самом сердце Пюйи-Фюссе.
Семье Дюбёф принадлежало несколько акров великолепных виноградников Пюйи-Фюссе, унаследованные Жоржем от предков. Урожая хватало на производство 40 000 бутылок в год, что, конечно, не сравнить с сегодняшними погребами в Романеше, в которых 5 миллионов бутылок, аккуратно расставленных рядами, - это вполне обыденное явление. Но и сегодня вся семья внимательно следит за этой маленькой сокровищницей, потому что именно здесь началась история вин Жоржа Дюбёфа (Georges Duboeuf).
В 1953 году Жорж Дюбёф вернулся домой из Парижа, после окончания университета. Он был еще очень молод, когда решил сам бутилировать и продавать вино с маленького виноградника. Это было очень смелое решение, учитывая, что у него не было машин и всех клиентов можно было пересчитать по пальцам одной руки. Однако, несмотря ни на что, судьба уготовила успех его делу. Его первыми учителями были известные виноделы того времени, такие как Джоан Нандрон, на заводе которого Жорж разливал свой Пюйи-Фюиссе. Именно в его погребах Жорж впервые увидел бутылки непривычной для него формы – бутылки шампанского Dom Perignon. У него родилась идея: «А почему бы не придумать особенную бутылку для нашего Божоле? Что-то очень элегантное и изящное, до этого никем невиданное?» Жорж начал искать средства на производство первого образца бутылки. Председатель Торговой Палаты полностью поддержал его идею, однако никак помочь финансово не смог.
Но однажды судьба улыбнулась Жоржу: на летней вечеринке он повстречал Жана Верморела, бизнесмена из Во-э-Божоле. Молодой человек поделился своими мечтами с почтенным бизнесменом. В мягких сентябрьских сумерках, с бокалом Божоле в руке, Жорж рассказал о том, что мечтает сделать свою собственную бутылку для вина. «Забудьте эту идею, отдыхайте сегодня!» - ответил Верморел Жоржу. Однако через две недели Дюбёф получил по почте письмо от Верморела с чеком на 500 000 франков и короткой фразой: «Вернешь, когда преуспеешь». По словам Жоржа Дюбёфа, он никогда не забудет этот момент.
Результатом стала полулитровая овальной формы элегантная бутылка, революционная и немного дерзкая, - сосуд такой же изысканный, как и его содержимое. Позже будут другие модели, другие бутылки, собранные в коллекцию в музее Дюбёфа, однако этой первой бутылке так и будет принадлежать главное место в сердце Жоржа Дюбёфа.
В 1964 году он основал свою собственную компанию, базирующуюся в Романеш-Турине. Сегодня его компания предлагает вина великолепного качества из любых апелясьонов Божоле. Помимо Божоле Дом Жоржа Дюбёфа производит бургундские белые и красные вина, вина Долины Роны, а также сортовые и ассамблированные вина с Юга Франции. Жорж Дюбёф, будучи настоящим послом Франции, познакомил с винами Божоле практически весь мир. И заставил его любить их.
Он сотрудничает с более чем 20 кооперативами и 400 виноградарями. Выпуская 30 миллионов бутылок в год, компания Les Vins Georges Duboeuf является одним из лидеров виноделия Франции. Жоржа Дюбёфа во всем мире называют «королем Божоле», и это не случайно, так как именно благодаря ему вина Божоле покинули родину, наводнив берега всех континентов. Эти вина пьют в посольствах, во время деловых встреч, на борту Конкорда Вина компании Les Vins Georges Duboeuf можно встретить в Елисейском Дворце, они представлены в тринадцати из восемнадцати элитных ресторанов Франции, вошедших в справочник «Гид Мишелен». Много ли Вы знаета людей, способных за день снять пробу вина из трехсот разных бочек, не выпивая, в целом, и ста граммов? Виноделы Божоле уверены в том, что в мире есть только один такой человек - Дюбёф. Секрет этого удивительного винодела заключается в четырех словах: вкус, память, трудолюбие и трезвость.
В конце августа 2005 года прокурор региона Божоле начал судебное расследование. И против кого?! Против самого Жоржа Дюбёфа, крупнейшего производителя, короля Божоле. Прокурор Франсис Баттут обвинил компанию Дюбёфа в смешивании вин божоле с винами окрестных местностей. Дюбёф был обвинён в смешивании низкокачественных вин с винами высшего качества, что автоматически привело к обвинению в наклеивании фальшивых этикеток и вообще в мошенничестве.
Всё началось ещё в январе, когда при плановой проверке в емкости, содержащей 190 000 литров, была обнаружена смесь. Это совсем небольшая часть годовой продукции компании Les Vins Georges Duboeuf, но все же. Даже такое нарушение французских законов считается очень серьёзным, как и всякие манипуляции с вином, могущие подорвать основу основ – винную репутацию Франции. Сам Дюбёф утверждает, что данная партия вина осталась в баке случайно, что данный инцидент ошибка, а не обман или фальсификация. Виновный в ошибке менеджер давно уволен. Впрочем, прокурор своё дело сделал – заявил стране и миру о своей принципиальности, раздув дело практически из ничего.
Серьёзные ценители считают продажу молодого вина вообще преступлением. Но только не продажу молодого вина из Божоле. Это святое. Что же касается ошибки в 50 тысяч галлонов, то Дюбёф настаивает, что это всего лишь человеческий фактор, ошибка директора одного из заводов его компании, оборудованного, кстати, по последнему слову техники.
В результате данного инцидента у потребителей теперь нет повода сомневаться в качестве вина от Дюбёфа, в нем можно быть уверенным больше чем в себе самом: благодаря скандалу бдительность контроля на предприятиях Les Vins Georges Duboeuf стала вообще запредельной. С чем всех нас можно поздравить.
Продукция Georges Duboeuf
Божоле - это не только молодое вино Божоле Нуво. Несмотря на то, что последнее представляет собой самую знаменитую продукцию области Божоле, не следует забывать и о других наименованиях. А всего их в гамме Божоле 12.
Beaujolais Blanc
Божоле Блан - “Белая Жемчужина” области Божоле. Дивное вино, неожиданное, восхитительное, которое находит все больше поклонников из числа настоящих ценителей вин. Производится из винограда сорта шардоне.
Beaujolais Village
Объем производства Божоле Виллаж составляет 25% от общего в Божоле. Часть этого вина продается молодым под названием Божоле Виллаж Нуво. Красивого цвета красной черешни эти вина дарят нам аромат красных ягод с преобладающим оттенком черной смородины и земляники.
Brouilly
Название Бруйи вино получило от горы, у подножия которой расположен самый крупный виноградник из всех Крю Божоле. Вино обладает густым рубиновым цветом и ароматом красных ягод, сливы, персика, а также минеральным привкусом.
Chenas
Шена - самое редкое из всей гаммы Крю Божоле — было любимым вином Людовика XIII. Цвета рубина с гранатовым оттенком, крепкого сложения, с цветочным и лесным ароматом, это щедрое вино, подлежащее выдержке, имеет нежный привкус.
Chiroubles
Ширубль одновременно изысканное, нежное и элегантное вино ярко-красного цвета. В его аромате ценители находят запахи пиона, ландыша и фиалки. Тонкое, с ярко выраженным фруктовым привкусом, это одно из наиболее типичных вин Божоле.
Cote de Brouilly
Вино Кот де Бруйи утонченное, пурпурного цвета, со смешанным ароматом свежего винограда и ириса должно быть выдержано для достижения наивысшего уровня вкусовых качеств.
Fleury
Соблазняет своей элегантностью, ароматами цветов и фруктов: ириса, фиалки, увядшей розы, персика, черной смородины и красных ягод. Это вино красивого ярко-красного цвета считается наиболее женским. Возможно это мнение связано с Мадонной Флери, которая наблюдает за виноградниками с вершины своего холма.
Julienas
Это полное энергии вино обладает ярким рубиновым цветом и ценится как молодым, так и выдержанным в течение нескольких лет. Произрастая на глинистой почве, виноград придает Жюльене целый букет ароматов, в котором смешиваются персик, красные ягоды и цветочные запахи.
Morgon
Моргон - это темно-гранатовый цвет и аромат спелых косточковых фруктов. Оно ценится молодым и восхищает после выдержки.
Mouline a Vent
Это “сеньор всех Божоле”. Мулен-а-Ван имеет темно-рубиновый цвет, крепкое сложение, пахнет ирисом, увядшей розой, пряностями и спелыми фруктами.
Regnie
Ренье - самое юное из Крю Божоле, так как оно было квалифицировано лишь в 1988 году. Виноградник, окружающий деревню с двумя колокольнями под названием Ренье-Дюретт, дает мягкое вино цвета черешни с фиолетовым оттенком, с приятным вкусом и ароматом красной смородины, ежевики и малины.
Saint Amour
Виноградник, дающий крю с таким чарующим названием, — самый северный в области, он почти целиком расположен на территории департамента Сон-и-Луар. Вино цвета рубина, в аромате пряности и резеда. Вкус нежный и гармоничный.
Помимо Божоле Дом Жоржа Дюбёфа производит бургундские белые и красные вина, вина Долины Роны, а также сортовые и ассамблированные вина с Юга Франции.